香菇雞湯
描述
香菇雞湯 / 給新手的料理教學
很多人以為香菇雞湯要煮得好吃
一定加了很多調味料~
其實....就只是靠泡香菇的水啦~
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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香菇10-15朵的份量 清水洗淨後 以400cc的水浸泡至少10分鐘
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準備一鍋600cc的水 水滾之後將切好的薑片下鍋 稍微煮個10秒鐘
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置入雞肉
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煮至小滾之後，打開鍋蓋 將浮在表面的渣渣撈起 以小滾的狀態，持續讓它滾3分鐘 (這過程中，會不時產生渣渣，要持續撈起)
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小滾三分鐘後 下5公克的鹽巴調味 就可以起鍋收工嘍~
小撇步
完整影片：https://www.youtube.com/watch?v=cy-SSGLLVEs
喜歡雞肉入口即化，或是湯汁濃郁一點的朋友
可以把小滾的時間從3分鐘拉長到10分鐘就可以嘍~
