年夜菜必吃《冬筍湯》

Name: 年夜菜必吃《冬筍湯》 by 食光手作
Ingredients: 豬骨或排骨 一份; 冬筍（視大小） 4、5支; 乾魷魚 一隻; 乾小香菇 7、8朵; 蒜苗 一支; 米酒 一湯勺; 胡椒粉 適量; 鹽巴和雞粉 適量

描述

新年快到了～就想起除夕年夜菜😋今天為大家推薦一道家鄉必吃的冬筍湯，也是我最愛的年菜之一

在此先跟大家祝賀「新年快樂」哦！

老家是出產竹筍的，所以一年里常常會吃上當季出產的筍子，有冬筍、春筍、桂竹筍…不管是用炒的或搭配豬肉來燉，簡單的料理手法就可以呈現一道美味又滿滿筍子香味的菜！
希望大家喜歡💕

22 說讚

✔️準備好食材 ✅乾魷魚提前泡一晚
✔️魷魚去膜切條 ✔️筍去皮，底部硬的切掉，切片 ✔️乾香菇洗淨泡發 ✔️蒜苗切段
✔️冷水放豬骨一起滾開出浮沫後關火，豬骨沖洗乾淨備用
✔️放少許油，香菇炒出香味然後放魷魚拌炒一下
✔️燒一壺開水倒入鍋，豬骨和筍片、炒好的香菇和魷魚，加一湯勺米酒，滾開後用小火慢燉一小時喜歡肉質更軟的人可以多燉半小時 ✔️起鍋前放入蒜苗、胡椒粉、鹽和雞粉調味，再滾開一下下，關火完成✅
✔️請享用😋