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東南亞極具代表性的甜品之一，多種水果搭配椰漿吃起來口感十分豐富，讓人一口接一口欲罷不能。
先將清洗過的斑蘭葉放入水(250cc)中煮滾；將➁斑蘭葉水放置一旁備用
起一鍋，倒入水(150cc)、砂糖(10g)後開火，持續攪拌至砂糖完全融入水中後，再倒入椰漿(100cc)，拌勻煮滾後，將➂椰漿取出備用
取一炒鍋，將➀芋泥與➂椰漿放到鍋內，開中小火慢炒，確認➀芋泥完整吸收➂椰漿後，將完成的➃椰漿芋泥放置一旁備用
將砂糖(30g)倒入➁斑蘭葉水混合均勻後，加入椰漿(300cc)煮滾成➄椰奶
小撇步
芋頭削皮時會有黏液分泌刺激手部，可以戴上手套再處理芋頭
如果不小心碰到黏液，鹽巴或熱水洗手，都可以有效止癢
小磨坊椰漿屬於脂肪含量較高的Coconut Cream，不適合直火接觸，建議先加水做緩衝
砂糖可更換椰子糖
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