[氣炸] 蒜香雞腿排
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份量
2
人份
步驟
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蒜頭切成細末，或磨成泥； 將雞腿排擦乾，表皮戳一些洞，背面用刀子劃幾刀 用醃料醃雞腿排，冷藏1小時 氣炸鍋200度C預熱10分鐘
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將醃過的雞腿排，皮擦乾後朝下放入氣炸鍋炸籃，塗上醃料，用200度C烤8分鐘 期間可以補1~2次的醃料(背面)
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翻面，將皮稍微擦乾，烤8分鐘即完成
小撇步
1. 雞腿排戳洞及劃刀是為了容易入味，以及逼出油脂。
2. 補醬料時要注意，由於醬料容易烤焦，因此補醬料時只要塗薄薄的就行。
3. 烤的時間視個人喜好而定，此次設定的時間，肉質會較軟嫩；想要收乾，可以再烤5~10分鐘。
