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曼。不經心
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調汁弄粉▕ 自製黃豆粉*椰糖漿

調汁弄粉▕ 自製黃豆粉*椰糖漿
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食材

黃豆粉
椰糖糖漿

步驟

  • #黃豆粉
黃豆洗淨瀝乾,入乾鍋以中小火炒約15~20分鐘,放涼後用研磨機磨粉,細篩過濾(可略)就可使用。
如果擔心黃豆沒炒熟,磨粉後重入乾鍋以最小火翻炒至有豆香即可熄火,持續翻炒降溫再裝瓶。

    #黃豆黃豆洗淨瀝乾,入乾鍋以中小火炒約15~20分鐘,放涼後用研磨機磨粉,細篩過濾(可略)就可使用。 如果擔心黃豆沒炒熟,磨粉後重入乾鍋以最小火翻炒至有豆香即可熄火,持續翻炒降溫再裝瓶。

  • #椰糖糖漿
在鍋中混和椰糖及熱水,開小火將糖煮至溶解,煮至份量約原來的一半即可離火。
  
*因為冷卻後會更稠,所以煮的時候水份不要收得太乾才離火。

    #椰糖糖漿 在鍋中混和椰糖及熱水,開小火將糖煮至溶解,煮至份量約原來的一半即可離火。 *因為冷卻後會更稠,所以煮的時候水份不要收得太乾才離火。

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曼。不經心 197 食譜 594 粉絲

食在有趣:愛吃的熟齡泡芙在一方小桌上記錄遊牧日常。

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