百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
凱茜媽咪の廚房
489 食譜 1,938 粉絲

蕃茄蛋花湯🎶

蕃茄蛋花湯🎶

描述

蕃茄蛋花湯,
國民家常料理。
蕃茄、雞蛋、蔥花,
輕鬆快速完成;
美味上桌享用。

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材。

    準備食材。

  • 蕃茄洗淨、切塊。

    蕃茄洗淨、切塊。

  • 蔥洗淨、切蔥花。

    洗淨、切花。

  • 準備雞蛋,蛋白和蛋黃不要完全打勻、備用。

    準備雞蛋,蛋白和蛋黃不要完全打勻、備用。

  • 熱鍋、下1茶匙蔬菜油,蕃茄入鍋炒。

    熱鍋、下1茶匙蔬菜油,蕃茄入鍋炒。

  • 炒至蕃茄軟化、出水。

    炒至蕃茄軟化、出水。

  • 鍋中加入水800毫升,煮至沸騰後、續煮3分鐘。

    鍋中加入水800毫升,煮至沸騰後、續煮3分鐘。

  • 鹽入鍋調味。

    鹽入鍋調味。

  • 蛋液緩慢、少量的畫圈方式倒入鍋,湯勺輕輕推動蛋液、讓蛋液均勻凝結成為蛋花。

    蛋液緩慢、少量的畫圈方式倒入鍋,湯勺輕輕推動蛋液、讓蛋液均勻凝結成為蛋花。

  • 蛋花散開凝結,比較細緻、嫩滑。

  • 最後撒入蔥花、熄火。

    最後撒入花、熄火。

  • 淋上適量提味的香油,即可上桌享用。

    淋上適量提味的香油,即可上桌享用。

  • 快速完成的營養湯品。

    快速完成的營養湯品。

  • 簡單的滋味,好好喝⋯

    簡單的滋味,好好喝⋯

小撇步

*先炒過蕃茄,讓湯頭更濃郁。
*蛋液不打勻,讓蛋白、蛋黃的色澤鮮明,嚐起來的口感更有層次分明。

7,867 瀏覽
avatar
凱茜媽咪の廚房 489 食譜 1,938 粉絲

用心的媽咪⋯ 熱愛台灣傳統美食、小吃, 健康、簡捷的飲食概念; 料理家人的餐飲。 歡迎大家來分享、聊聊。 凱茜媽咪の廚房🌷

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒飯 湯麵 娃娃菜 四季豆 麻婆豆腐 菠菜 酸辣湯 滷肉 茄子 竹筍 義大利麵 炒麵 糖葫蘆 馬鈴薯 花椰菜 涼拌小黃瓜 糖醋排骨 番茄 家常菜 台式泡菜 小黃瓜 香菇雞湯 早餐 高麗菜 三杯雞 高麗菜飯 瓜仔肉 地瓜 豆腐 雞蛋豆腐 餅乾 粽子 南瓜 番茄炒蛋 白菜滷 打拋豬 排骨 雞湯 櫛瓜 雞胸肉 玉米濃湯 低脂高蛋白 馬鈴薯燉肉 蒸蛋 金針菇 鮭魚 蕃茄燉牛肉 雞肉 杏鮑菇