蝦仁絲瓜義大利麵～
描述
原本準備好要煮蝦仁絲瓜麵線的，結果為了應家人要求，想吃絲瓜義大利麵⋯於是誕生了這道料理，雖然自己覺得這組合怪怪的，但是我不得不說真的非常好吃，所以po上來和大家分享～
ps：雖然秋天之後的絲瓜稱秋瓜，比較不好吃，但是今天這個還算不錯。絲瓜產季大約在4月～9月。
步驟
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（1）牛肝菌冲洗一下，浸泡溫水，軟之後擰乾，浸泡汁待用。 （2）絲瓜去皮，去頭尾，切對半，再橫切片。
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（1）絲瓜用熱水川燙一下。 （2）蝦仁用熱水川燙一下即撈出沖洗，瀝乾 （3）小蕃茄斜切對半。 （4）蒜頭去頭尾，去皮，切片。
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（1）義大利麵用另一只鍋加水加鹽煮熟（依品牌包裝上面標示時間而定） （2）另一鍋放入橄欖油，爆香蒜片，接著放入擰乾的牛肝菌炒香。
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接著放入川燙過的蝦仁煎香，再下白酒鍋邊搶香。
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再放入川燙過的絲瓜、浸泡牛肝菌的水、小蕃茄。
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再放入煮熟的義大利麵、鹽、味素（亦可不加）拌勻。
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最後放入九層塔拌勻即可熄火。
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上桌享用～
小撇步
牛肝菌儘可能買歐洲進口的品質較好，作者此次用義大利牛肝菌。
