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麻辣鴨血凍豆腐

麻辣鴨血凍豆腐

描述

冷冷的寒冬，來鍋麻辣鴨血凍豆腐，麻辣美味，入口的辣度飆升令人體溫上昇，身體保証暖呼呼一點都不覺得冷。S&B 辣油（四川風）可以節省提煉麻辣湯底的時間，有時利用現有的調味料便能作出一鍋很美味的料理囉~

57 說讚 2 一起做

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

淋醬：

步驟

  • 準備好所需要的食材（鴨血切塊狀、蒜苗切斜片、酸菜泡水後切粗斜段）。

    準備好所需要的食材（鴨血切塊狀、蒜苗切斜片、酸菜泡水後切粗斜段）。

  • 燒鍋熱開水，將切塊狀的鴨血汆燙煮一下（將切面的雜質去除掉）。

    燒鍋熱開水，將切塊狀的鴨血汆燙煮一下（將切面的雜質去除掉）。

  • 熱鍋，倒入少許沙拉油後加入蒜粒爆香，接著加入辣豆瓣醬炒出醬香味，最後加入S&B 辣油（四川風） 15滴，炒出椒麻S&B 辣油（四川風）的椒麻香。

    熱鍋，倒入少許沙拉油後加入蒜粒爆香，接著加入辣豆瓣醬炒出醬香味，最後加入S&B 辣油（四川風） 15滴，炒出椒麻S&B 辣油（四川風）的椒麻香。

  • 放入鴨血和凍豆腐拌炒。

    放入鴨血和凍豆腐拌炒。

  • 加入素蠔油、二砂糖、薑片，並加入600克的水，一起燜煮10分鐘。

    加入素蠔油、二砂糖、薑片，並加入600克的水，一起燜煮10分鐘。

  • 加入酸菜和米血糕續煮10分鐘。

    加入酸菜和米血糕續煮10分鐘。

  • 起鍋盛盤並舖上蒜苗片，再滴淋上S&B 辣油（四川風）6 滴，淋上鍋內熬煮後的麻辣湯，香、麻、辣的過癮的麻辣鴨血凍豆腐美味上桌。

    起鍋盛盤並舖上蒜苗片，再滴淋上S&B 辣油（四川風）6 滴，淋上鍋內熬煮後的麻辣湯，香、麻、辣的過癮的麻辣鴨血凍豆腐美味上桌。

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