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雞醬鍋

Name: 雞醬鍋 by KS
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 去骨雞腿排 1包約3片; 高麗菜 半顆; [醃醬] 味噌 3大匙; 韓式冬粉 一小把; [醃醬] 米酒 3大匙; 火鍋料 隨意; [醃醬] 味醂 1大匙; 無鹽奶油 1小塊; [醃醬] 砂糖 1大匙; 辣椒粉 依喜好; [醃醬] 豆瓣醬 1大匙; [醃醬] 蒜泥 1大匙

描述

靈感來自日式雞醬，用手邊現成醬料做成家人喜歡的口味。

10 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

去骨雞腿排

1包約3片
高麗菜

半顆
韓式冬粉

一小把
火鍋料

隨意
無鹽奶油

1小塊
辣椒粉

依喜好

醃醬

味噌

3大匙
米酒

3大匙
味醂

1大匙
砂糖

1大匙
豆瓣醬

1大匙
蒜泥

1大匙

步驟

備料。
雞肉切塊，用醃醬抓醃一下。高麗菜切小片，比較好炒。韓式冬粉泡冷開水備用。
小火奶油潤鍋，增添香氣。我用厚底湯鍋炒料，等等端上桌煮火鍋不用再換鍋。
下雞肉和全部的醃醬，以及一部分高麗菜，隨意撒上辣椒粉，一起拌炒。
放了很多高麗菜，炒好會出水，所以不需要加水炒。喜歡吃重口味的，這個階段可以先夾一些出來吃。
加水煮滾，水量依自己喜歡的鹹度調整。一般來說，加500-800ml的水會比較剛好。煮滾後放入冬粉、喜歡的火鍋料，就可以邊吃邊煮了。最後加入一碗白飯熬成粥，非常好吃哦！