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Cathy Lin
9 食譜 53 粉絲

剝皮辣椒雞湯

剝皮辣椒雞湯

描述

頭一次煮剝皮辣椒雞湯,適合冷冷的天氣,喝下一碗暖心又暖胃👍

82 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 先把雞腿洗乾淨,用廚房紙巾擦乾多餘水份,香菇泡水備用,剝皮辣椒取出切段

    先把雞腿洗乾淨,用廚房紙巾擦乾多餘水份,香菇泡水備用,剝皮辣椒取出切段

  • 把雞皮朝下,煎到雞皮微焦,取出呈盤備用

    把雞皮朝下,煎到雞皮微焦,取出呈盤備用

  • 利用剛剛煎雞腿肉的雞油來炒香菇(我把香菇切成條狀) 炒到有香氣出現

    利用剛剛煎雞腿肉的雞油來炒香菇(我把香菇切成條狀) 炒到有香氣出現

小撇步

香菇炒到有香氣出現後把剛剛煎好的雞腿肉放回鍋子內,剝皮辣椒和剛剛泡香菇的水一併放進去,可再加入一些水,大火煮沸後轉小火再煮個20-30分鐘,最後調個味加入1-2g的鹽就完成囉!

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