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Emma

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蒜蓉粉絲娃娃菜

蒜蓉粉絲娃娃菜

描述

這道菜做法簡單快速，成品的湯汁甘甜清澈、蒸煮好的娃娃菜口感細嫩甘甜，味道非常鮮美，粉絲則完全吸附了蒜蓉醬汁的甘甜味，是老少皆宜的家常菜。而且娃娃菜本身更是營養豐富，富含胡蘿蔔素、B群維生素、維生素C、磷、鐵、胡蘿蔔素等微量元素，有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒的功效。

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份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

娃娃菜

3 顆
冬粉

1 把
蔥綠末

10 克

醬汁材料：

S&B 生蒜泥醬

10 克
薑末

3 克
香菇素蠔油

45 克
二砂糖

10 克
紅辣椒丁

5 克
蔥白末

5 克
冷開水

70 克
香油

少許

步驟

準備好好所需要的食材。
冬粉先泡水軟化後，用剪刀剪成兩段，放入深水盤中。
將S&B 生蒜泥醬、香菇素蠔油、二砂糖、薑末、紅辣椒丁、蔥白末、香油還有冷開水全部倒在一起攪拌均勻備用。
娃娃菜清洗乾淨後對半切，排入已舖上冬粉的盤中，淋上步驟3攪拌均勻的醬汁。
舖好食材的深水盤移到蒸鍋中（水要沸騰），蓋上鍋蓋開大火蒸15分鐘。
將蒸好的娃娃菜醬汁倒出，食材換裝到另一個平盤裡，再重新將冬粉和娃娃菜倒扣回盤中，中間撒入蔥綠末，回淋剛剛倒出的醬汁，回蒸籠蒸1分鐘，即可端上桌品嚐。

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2020/12/10 發表

Emma 524 食譜 1,144 粉絲

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