鮭魚菇菇炊飯
描述
鮭魚的魚刺一定要好好挑掉再拌勻啊
別跟我一樣粗枝大葉以為挑完了
結果吞了根大魚刺差點送醫院😂
份量
2
人份
步驟
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1.鮭魚用紙巾吸乾水分，雙面灑上適量的鹽和黑胡椒，至少醃30分鐘 2.米洗乾淨，泡水20分鐘，篩網瀝乾10分鐘 3.菇菇去蒂撥散
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1.鑄鐵鍋內放入米、水、清酒、醬油，混勻，開中火 2.開始冒泡煮滾，等整鍋出現熱氣而且有大水泡時，攪拌，快速放入鮭魚跟菇菇 3.蓋鍋蓋，轉米粒火煮10分鐘 4.熄火，悶10分鐘
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把鮭魚的刺挑掉，整鍋拌勻，完成
小撇步
1.水清酒醬油比例依個人喜好調整，液體總量和米量相同即可
2.鲑魚先煎過再放入比較沒腥味
