[蔬食]南洋沙嗲烤肉串
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描述
想品嚐充滿東南亞異國風味的沙嗲烤肉串，在家就能吃的到。沙嗲從印尼遠播世界各地，如今在亞洲多處地區也都吃的到沙嗲。論最佳吃法，當然是大口吃肉串，再配上爽口小菜最對味。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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將(A)材料洗淨瀝乾切碎，入油鍋炒香後，依序加入(B)、(C)材料一起混合攪拌均勻滑順至沸騰即完成沙嗲醬。
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將退冰的植物絞肉壓實捏成丸狀(一片做一球)，串上竹籤慢慢塑形呈長條狀，並確定有緊黏在竹籤上，以免燒烤時掉落。
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將肉串放置烤爐上，反覆翻面燒烤，待肉串表面顏色變為焦時，刷上沙嗲醬作調味，即可裝盤趁熱品嚐。
小撇步
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