奶油起司雞肉派
食材
步驟
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稍微加熱一下橄欖油，和麵粉拌成團
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把奶油起司放入鍋裡，用中小火溶化它 之後慢慢拌入牛奶，攪拌至沒有顆粒
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拌入雞肉，蔬菜和調味料 放入保鮮盒，冷卻後，放冰箱 至少冷藏1小時才用
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打開酥皮，切成心目中喜歡的寬度 視乎一卷酥皮有多厚，大約分成4-5份 拿出一小疊酥皮，其餘用保鮮膜包住，以免乾掉
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在最上面的一塊刷上溶化奶油 在一端放上一些餡料，將酥皮折下做成一個三角形 繼續將酥皮折下，用溶化奶油封口
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兩面均勻刷上溶化奶油 放入已預熱至180C的烤箱，烤至酥皮金黃酥脆
小撇步
妃樂酥皮（Phyllo/Filo pastry）像紙一樣薄，所以一定要溫柔地對待它。找不到可以換成普通冷凍酥皮（puff pastry）。記得一定要包好還未用到的酥皮。乾掉的酥皮一碰就碎，不能用。
不想包成三角形的話，可以改長方形/包成春卷那樣。如果連包都不想包，可用鹹雞派（chicken pot pie）的傳統做法。不過餡料要多加約2/3杯奶。
