百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
灶頭鑊尾
2,047 食譜 5,181 粉絲

黑胡椒醬青椒炒肉絲

黑胡椒醬青椒炒肉絲

描述

雖然不排斥吃青椒,但那股椒味真的很不討喜,試試看用自製黑胡椒醬來炒一盤熱炒菜。
敬請參見我的黑胡椒醬食譜喔!

59 說讚

時間

10 分鐘

食材

[醃料]

步驟

  • 豬里肌切絲,以米酒、醬油、白胡椒粉醃製10分鐘

    豬里肌切絲,以米酒、醬油、白胡椒粉醃製10分鐘

  • 青椒去籽切絲,連同白囊也要去除乾淨

    青椒去籽切絲,連同白囊也要去除乾淨

  • 青椒去籽切絲,連同白囊也要去除乾淨

    青椒去籽切絲,連同白囊也要去除乾淨

  • 辣椒去籽切絲,連同辣囊也要去除乾淨

    辣椒去籽切絲,連同辣囊也要去除乾淨

  • 辣椒去籽切絲,連同辣囊也要去除乾淨

    辣椒去籽切絲,連同辣囊也要去除乾淨

  • 蒜頭切片,洋蔥切細絲

    頭切片,洋蔥切細絲

  • 蒜片爆香

    片爆香

  • 下豬肉絲,嗆入1茶匙米酒,炒至肉色轉白

    下豬肉絲,嗆入1茶匙米酒,炒至肉色轉白

  • 下豬肉絲,嗆入1茶匙米酒,炒至肉色轉白

    下豬肉絲,嗆入1茶匙米酒,炒至肉色轉白

  • 青椒入鍋,轉大火,青椒出水後,加入少許清水

    青椒入鍋,轉大火,青椒出水後,加入少許清水

  • 青椒入鍋,轉大火,青椒出水後,加入少許清水

    青椒入鍋,轉大火,青椒出水後,加入少許清水

  • 加入4茶匙~2大匙自製黑胡椒醬,鹽、(糖)調味

    加入4茶匙~2大匙自製黑胡椒醬,鹽、(糖)調味

  • 加入洋蔥絲、辣椒絲

    加入洋蔥絲、辣椒

小撇步

我自製的黑胡椒醬鹹度低,所以可以加鹽、糖調味

1.4 萬 瀏覽
avatar
灶頭鑊尾 2,047 食譜 5,181 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

瓜仔肉 打拋豬 櫛瓜 番茄炒蛋 雞肉 菠菜 炒麵 糖醋排骨 小黃瓜 炒飯 高麗菜 茄子 家常菜 台式泡菜 粽子 地瓜 香菇雞湯 雞湯 蒸蛋 馬鈴薯燉肉 酸辣湯 馬鈴薯 竹筍 花椰菜 早餐 杏鮑菇 雞胸肉 湯麵 高麗菜飯 雞蛋豆腐 滷肉 排骨 玉米濃湯 四季豆 三杯雞 糖葫蘆 涼拌小黃瓜 低脂高蛋白 義大利麵 餅乾 金針菇 白菜滷 麻婆豆腐 娃娃菜 豆腐 南瓜 番茄 蕃茄燉牛肉 鮭魚