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野犬
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泰式羅勒雞

泰式羅勒雞

描述

家裡的羅勒正盛,正好適合來做這泰式街頭的傳統美味。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 雞腿切小塊,以米酒和醬油醃過,辣椒、蒜頭切片。用雞胸肉也是可以,辣椒則看個人耐受度增減,我是用辣度小的大紅辣椒,不太辣但配色漂亮。

    雞腿切小塊,以米酒和醬油醃過,辣椒頭切片。用雞胸肉也是可以,辣椒則看個人耐受度增減,我是用辣度小的大紅辣椒,不太辣但配色漂亮。

  • 起油鍋,炒香辣椒和蒜片。

    起油鍋,炒香辣椒片。

  • 放入雞肉,炒到雞肉變色。

    放入雞肉,炒到雞肉變色。

  • 加入糯米椒炒一下,加入蠔油、魚露、糖、胡椒拌炒。

    加入糯米椒炒一下,加入蠔油、魚露、糖、胡椒拌炒。

  • 加入約100CC的水或高湯,中火煮至稍稍收汁。

    加入約100CC的水或高湯,中火煮至稍稍收汁。

  • 加入羅勒葉或九層塔葉。

    加入羅勒葉或九層塔葉。

  • 拌一下就可熄火。

    拌一下就可熄火。

  • 又香又甘有辣很夠味的一道菜,鋪灑在白飯上,旁邊放一個煎半熟的太陽蛋,是經典又好吃的吃法。

    又香又甘有辣很夠味的一道菜,鋪灑在白飯上,旁邊放一個煎半熟的太陽蛋,是經典又好吃的吃法。

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因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

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