越式炸春捲Chả giò
描述
炸春捲可以用春捲皮，也可以用越式薄餅bánh tráng；前者炸起來比較漂亮，後者則是可以做生春捲、炸春捲兩用。這道料理很適合親子共同製作喔❤️
傳統炸春捲會以紅蔥頭炒蝦米、芋頭等，再與豬肉、蝦肉調成內餡。這份食譜是比較簡化的做法。油蔥酥做法請參見我的食譜。
食材
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灶頭鑊尾
2,047
食譜
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古時客家女性有四頭四尾：「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」，即指從執炊、針黹、稼穡、持家，無一不精。 婦女肩負的重擔，祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代，細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務，也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕
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