印度牛油咖哩雞
描述
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R叔飯堂 Uncle Ray Food Lab Youtube: https://www.youtube.com/watch?v=dwUjZJmQtSE&t=1s
份量
4
人份
時間
180
分鐘
食材
步驟
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製作咖哩粉 先把所有香草粉和辣椒粉混合
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把芫茜根切粒 把芫茜葉切碎 把洋蔥切細粒
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將雞塊表面的優格刮下,備用
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洋蔥炒至乾身及呈現淺啡色
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放進大半罐蕃茄,和洋蔥一起炒乾
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炒乾身至用鑊鏟一畫可見煲底
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加入芫茜根粒,炒勻
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加入咖哩粉(2)炒勻至乾身
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用食物處理器打咖哩醬打成糊狀
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用牛油和食油混合把雞件略炒
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把咖哩醬和雞塊混合炒勻,加入所有優格並收汁
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當見到咖哩油浮面, 最後檢查雞肉生熟度
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如果想更香濃可在加入牛油
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最後加入芫茜葉,完成!
小撇步
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