嫩肩牛柳條
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將肉用紙巾擦乾 去掉大筋 靜置等回溫 約10分鐘
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下鍋前 先灑上 鹽 胡椒 雙面都要 需要先熱鍋 油起波浪狀 下鍋煎 每一面煎煎上色 （不過還是要看肉的厚度決定時間） 拇指碰食指尖 按壓虎口肉 大約是3分熟的軟硬度 可以試著壓牛肉 看你要的熟度 起鍋用錫箔紙包起來 靜置10分鐘左右 就可以享用嘍
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切片 上桌 放點玫瑰鹽 配上一杯紅酒🍷 既可享用
