【厚生廚房】氣炸果醬蜜排骨

Name: 【厚生廚房】氣炸果醬蜜排骨 by 厚生市集
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 豬肋排 350克; 荔枝果醬 2大匙; [調味] 白胡椒粉 適量; 蒜頭 5-6瓣; [調味] 米酒 1小匙; 橄欖醋 適量; [調味] 醬油 2大匙

描述

免油炸，簡單又美味！均勻刷上自調的果醬蒜蜜汁，甜鹹入味。以氣炸鍋料理，烤出的肋排軟嫩不乾柴，口感佳，真是輕鬆上手！
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16 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

豬肋排

350克
荔枝果醬

2大匙
蒜頭

5-6瓣
橄欖醋

適量

調味

白胡椒粉

適量
米酒

1小匙
醬油

2大匙

步驟

豬肋排洗淨後擦乾水分，以米酒、醬油、白胡椒粉醃漬半天。
調果醬蒜蜜汁：蒜頭切細末，加入荔枝果醬、醬油、橄欖醋調勻備用。
豬肋排沾上番薯粉並靜置。同時氣炸鍋以180度，預熱5分鐘。
豬肋排一一排放在炸籃裡，以180度，7分鐘氣炸；再將豬肋排翻面，再以180度，6分鐘氣炸。
豬肋排取出表面均勻刷上荔枝果醬蒜蜜汁，以200度，氣炸3分鐘上色增香氣。

小撇步

1.可以換成任何口味的果醬。
2.氣炸時間依各家廠牌不同，請自行斟酌。

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2020/09/22 發表

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