番茄牛肉【頭道蠔鮮醬油】
描述
番茄燙過後撥去外皮再切小塊燒煮，入口即化的濃郁番茄搭配鮮嫩的牛肉，滑順的口感讓人忍不住一口接一口
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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將牛肉片與醃料混和均勻，抓醃靜置 10 分鐘
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燒開一鍋水，番茄尾端切十字，放入熱水中燙 3 分鐘方便去皮
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番茄取出，剝去外皮、切去蒂頭後再切小塊
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鍋中放入 1 大匙油，將牛肉片炒至 8 分熟取出備用
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放入番茄塊拌炒
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加入水將番茄煮約 2 分鐘
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收汁到喜歡的稠度後，放入牛肉與醬油拌炒均勻，再拌入蔥花與香油即可起鍋
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完成上碟!
小撇步
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