百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
Yami's Handmade
Yami's Handmade
182 食譜 9,325 粉絲

金沙菱角

金沙菱角

描述

菱角仁蒸熟後，與鹹蛋、辛香料一起拌勻，好吃的金沙菱角即可上桌，鹹香開胃，當下酒菜也很合適！
--
歡迎追蹤 Yami ，陪你一起輕鬆做料理 😉
https://yamishandmade.com/

106 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 準備好金沙菱角的所有食材，菱角仁從冷凍取出不用退冰，蒜頭、辣椒、蔥切末

    準備好金沙菱角的所有食材，菱角仁從冷凍取出不用退冰，蒜頭、辣椒、蔥切末

  • 鹹蛋殼先敲出裂縫，再將刀子從裂縫中切入，即可輕鬆將鹹蛋切半

    鹹蛋殼先敲出裂縫，再將刀子從裂縫中切入，即可輕鬆將鹹蛋切半

  • 取出兩顆蛋黃壓碎，再切碎一顆蛋白 (剩下一顆蛋白可以拿去做其他料理)

    取出兩顆蛋黃壓碎，再切碎一顆蛋白 (剩下一顆蛋白可以拿去做其他料理)

  • 將菱角仁放入電鍋內鍋中，倒入淹過菱角仁的水，再加入 1 小匙鹽，外鍋倒入兩杯水蒸至跳起，再悶 15 分鐘

    將菱角仁放入電鍋內鍋中，倒入淹過菱角仁的水，再加入 1 小匙鹽，外鍋倒入兩杯水蒸至跳起，再悶 15 分鐘

  • 將蒸熟的菱角取出，切對半，同時將菱角仁外膜去除

    將蒸熟的菱角取出，切對半，同時將菱角仁外膜去除

  • 鍋子燒熱放入 1 大匙油，加入蛋黃

    鍋子燒熱放入 1 大匙油，加入蛋黃

  • 將蛋黃炒散至起泡

    將蛋黃炒散至起泡

  • 放入菱角仁拌勻

    放入菱角仁拌勻

  • 加入切碎的蛋白、辣椒末、蔥末、蒜末拌勻

    加入切碎的蛋白、辣椒末、蔥末、蒜末拌勻

  • 起鍋前再加入胡椒粉與香油拌勻即可

    起鍋前再加入胡椒粉與香油拌勻即可

  • 好吃的金沙菱角就可以上桌囉~

    好吃的金沙菱角就可以上桌囉~

3 萬 瀏覽
avatar
Yami's Handmade 182 食譜 9,325 粉絲

喜歡嘗試各種好吃的食譜，再拍成美美的照片。 歡迎追蹤 Yami ，陪你一起輕鬆做料理 😉

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

有 1 個一起做

金沙菱角：游甯喬 一起做
游甯喬

超好吃！謝謝作者！

推薦商品

更多
LMG x KINGJUN｜病毒花方方鍋

LMG x KINGJUN｜病毒花方方鍋

無毒不沾 一鍋多用 堆疊收納

限時優惠中，來去逛逛>
垣の全雞無煙電烤盤

垣の全雞無煙電烤盤

首創烤全雞 無煙燒烤 不沾烤盤

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

排骨 打拋豬 豆腐 炒麵 湯麵 蕃茄燉牛肉 櫛瓜 雞胸肉 粽子 酸辣湯 滷肉 番茄炒蛋 三杯雞 麻婆豆腐 涼拌小黃瓜 菠菜 娃娃菜 雞湯 高麗菜飯 餅乾 高麗菜 炒飯 茄子 湯 花椰菜 低脂高蛋白 雞蛋豆腐 鮭魚 小黃瓜 番茄 糖醋排骨 南瓜 香菇雞湯 杏鮑菇 馬鈴薯燉肉 金針菇 地瓜 糖葫蘆 雞肉 蒸蛋 竹筍 家常菜 馬鈴薯 台式泡菜 義大利麵 四季豆 白菜滷 早餐 玉米濃湯 瓜仔肉