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日式紫蘇秋葵

日式紫蘇秋葵

描述

紫蘇是日本料理中常看的一種香辛料.九層塔之類,但香味較溫和可生吃.
加了點香味添加層次感.竟然與秋葵好搭~,清甜好滋味呢!

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

21 說讚

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 秋葵灑鹽(分量外)搓揉沖洗瀝乾斜切,紫蘇葉切絲備用.

  • 取小鍋子,倒入酒,味霖及醬油煮滾出香氣,續倒入昆布柴魚高湯.

  • 再滾,放入步驟1的秋葵,邊拌邊加熱煮至收乾,起鍋前撒步驟1的紫蘇攪拌即可.

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