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小葉的不專業廚房

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起司雞肉地瓜球(氣炸鍋料理)

起司雞肉地瓜球(氣炸鍋料理)

描述

QQ的地瓜球搭配起司和雞肉，是自創料理。

已參加：全聯料理爭霸戰

22 說讚

份量

5 人份

時間

90 分鐘

熱量

食材

地瓜

4-5條(540g)
地瓜粉(樹薯粉)

250g
雞胸肉

1小塊
馬茲瑞拉起司條

適量
鹽巴

少許
糖

80g

步驟

準備好各項食材。
將地瓜上的泥巴清洗乾淨。
將地瓜切薄片放入電鍋蒸30-40分。
在地瓜蒸的同時先將雞雄肉川燙10分，並將鍋蓋蓋上悶熟，煮過頭雞胸肉會太柴。
將蒸好的地瓜用叉子搗碎，利用蒸好地瓜的溫度拌入糖，接著加入樹薯粉，邊用手拌邊成團。
成團後捏成小球。
將麵皮裡加入起司、雞肉，幫起來，搓圓。
搓圓成形。
將包好餡料的地瓜球放入已預熱180度C的氣炸鍋裡，炸15分。
炸7分後，打開氣炸鍋用筷子將地瓜球翻面。
扎好呈金黃色可食。

小撇步

1.家裡沒有氣炸鍋，也可以用油炸的喔。
2.起司絲可以選用較鹹一點的，不然加一點鹽在雞肉絲裡面，去掉雞肉的騷味。

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2020/08/07 發表

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