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Nicole
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脆皮布朗尼

脆皮布朗尼

描述

表皮酥脆,裡面濕潤但不粘膩,苦甜適中。

166 說讚 5 一起做

份量

4 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 將奶油及巧克力隔水加熱

  • 將蛋液加入砂糖攪拌均勻

  • 將均勻攪拌後的蛋液加入隔水加熱好,融化的奶油及巧克力內,攪拌均勻。

  • 將過篩好的麵粉、純可可粉、無鋁泡打粉、加入巧克力溶液內。(建議分三次加入)

  • 將所有食材攪拌均勻後,最後加入先前切好的巧克力碎片混合拌勻。

  • 放入先前預熱好170度的烤箱,烤30分鐘,即可出爐。

小撇步

1.
巧克力碎片我是用巧克力磚下去切碎的,烤後會融化的那種,若是想吃到巧克力顆粒可以加入一些烘焙用巧克力豆。

2.
巧克力碎片比例我是用牛奶巧克力:苦巧克力:1:2,可以依照個人口味去調整。

3.
若是出爐後覺得太濕可以再多烤5分鐘左右。
(布朗尼本身裡面就是會有些濕潤的,所以竹籤插進去會沾黏是正常的)

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