蜂巢蛋
描述
煮好的蛋，包覆肉餡再纏繞麵條，炸的酥酥的，一口咬下，有著多重的口感，搭配泰式甜雞醬，微酸、微甜、微辣，開胃菜。
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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準備好所需要的食材。
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義大利麵，煮熟撈起來，拌少許沙拉油，放涼備用。
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豬絞肉加進太白粉、香油、白胡椒粉、素蠔油，攪拌至有黏稠性。
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雞蛋煮熟，剝殼後將水煮蛋沖洗一下再抹上適量太白粉，將打好的絞肉餡包覆在水煮蛋外圍。
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將義大利麵條小心的纏繞在裹好絞肉餡的水煮蛋上。
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燒一鍋熱油，將纏繞好麵條的肉蛋放入炸至表面呈金黃色。(裹好麵條的雞蛋放入油鍋中一定要等到略有上色才可翻動不然麵條會脫落)
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取出瀝油，擺盤即可端上桌品嚐，食用時可沾淋泰式甜雞醬或蕃茄醬。
小撇步
用義大利麵條包裹再炸，外層口感較脆硬，若不喜歡脆硬口感，可以改用麵線取代義大利麵條。
