韓式辣三節翅
描述
下班後想小酌一番，卻擔心沒有合適的下酒菜嗎？這道韓式辣三節翅的辣勁醃得入味又恰到好處，越吃越ㄕㄨㄚˋ嘴，一吃就讓人停不下來~！放假時多醃一些放冰箱，隔天下班回來，只要送入烤箱，等待一會兒，美味的下酒菜就能輕鬆上桌。
- 已參加：全聯料理爭霸戰
份量
3
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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準備食材及調味料。
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將三節翅切成三段。
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將翅小腿的部分，延骨頭用料理剪刀剪開，翻面，再重複一次動作。
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將二節翅的部分，正反兩面都用料理剪刀戳洞，備用。
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將盤子洗淨、擦乾後，放入切好的三節翅，加入4大匙醃雞翅醬料A。
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將醬料與三節翅攪拌均勻、按摩一下，讓醬汁入味。
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包上保鮮膜，送入冰箱（冷藏），每2小時左右取出一次，攪拌、按摩一下三節翅，約重複4次。※約醃8小時。
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在烤盤上舖上烘焙料理紙B，將醃好的三節翅放入烤盤舖平。※烘焙料理紙長度:約烤盤寬度的三倍。
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將左右兩邊的烘焙料理紙(右下左上)對折、包覆。
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(預熱上下火200°C)送入烤箱，以上下火200°C烘烤約30分鐘後取出翻面，再繼續烘烤30分鐘，烤至筷子插下去沒有血水即可。
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將烤好的三節翅取出、盛盤即完成。
小撇步
※推薦使用料理剪刀剪開三節翅。
※醃三節翅時，放入冰箱冷藏，非冷凍，記得包保鮮膜，避免表面脫水。
※烘焙料理紙長度:約烤盤寬度的三倍。
