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鄭恬

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香菇鑲肉

香菇鑲肉

描述

作法簡單又好看,既可當家常菜或多點擺設又可當宴客菜.多汁的香菇與鮮香的肉餡,一口咬下爆出滿滿湯汁,令人驚艷的好味道,尤其用了自然鮮香菇風味調味料調味,鮮香度更加,鮮香無比~

已參加：自然佐味鮮美上菜- 康寶自然鮮

24 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

豬絞肉

100克
魚漿

50克
鮮香菇

8朵
紅蘿蔔

20克
蔥

適量
太白粉

少許
香菜

少許

絞肉調味料:

醬汁:

步驟

準備好食材.
香菇用剪刀剪去蒂頭,紅蘿蔔切細末.
豬絞肉和魚漿加入薑末和少許的蔥白用易拉拉攪拌均勻後,在加入紅蘿蔔細末.康寶 - 自然鮮香菇風味調味料白胡椒粉再次調拌均勻.
在香菇內側均勻抹上少許太白粉
取適量攪拌好的肉末,填抹在香菇上.
在香菇球下面墊上少許的蔥段,在將香菇肉球放如已煮開的蒸籠裡開大火蒸10分鐘(要蓋鍋蓋蒸)
將蒸好的香菇鑲肉球取出,盤中蒸出的水份倒入湯鍋中加入少許蠔油和康寶 - 自然鮮香菇風味調味料調味,在用少許太白粉水勾芡汁(勾好芡汁後熄火淋入一點點香油)
將醬汁回淋在香菇鑲肉上,點綴上香菜,即完成美味的香菇鑲肉.

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2020/07/19 發表

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共 1 則

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覓覓小廚房
請問第7步驟蒸籠湯鍋中的金黃色是油嗎還是水
5 years ago

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