咖哩豬肉手捏飯糰/牛頭牌咖哩炒醬
描述
現在好流行手捏飯糰，這道咖哩豬肉手捏飯糰作法也很簡單，用牛頭牌咖哩炒醬輕鬆完成咖哩炒豬肉，與現成熱藜麥白飯炒拌均勻，搭配作法小秘訣，輕鬆完成咖哩手捏飯糰。
還沒出發去野餐就偷吃光了⋯
窩在家裡也能享用野餐料理，大家趕緊手刀來試試吧！
- 已參加：新煮婦難題 找尋我的私房味
份量
4
人份
時間
10
分鐘
步驟
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熱鍋後加一大匙油爆香蒜末。
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約一分鐘水燒乾了加入肉片翻炒到八九分熟（肉色變白就是熟了）。
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加入金針菇翻炒幾下。
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加入牛頭牌咖哩炒醬拌炒均勻，加入少許醬油調味。
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炒好的咖喱肉片可以直接當作一道菜。如果要當菜，鹹度可以再降低一點。 今天要做成手捏飯糰，所以鹹度有稍微高一點，（與大量熱白飯拌勻之後就沒有那麼鹹了）。
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加入熱白飯拌炒均勻。
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用一個耐熱塑膠袋來幫助飯糰成型。也可以直接戴手套用手捏（捏之前手先洗淨消毒）。 作法：把空塑膠袋放在電子秤上用飯匙舀入120公克的飯。飯糰尺寸大小可以隨己所好，但我喜歡每一個都一樣大，所以用秤的。
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隔著塑膠袋把飯推到袋子邊緣做出三角形，再用手掌虎口幫助飯糰成型，推成三角形後邊角壓圓，兩側壓扁，變成超商御飯糰的形狀。 實際要捏什麼形狀都可以隨自己喜好。
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隔袋捏好的飯糰一樣用飯匙從塑膠袋中取出來（手還是乾淨狀態）。 好吃的「咖哩炒肉手捏飯糰」完成了！當野餐、早餐、帶便當或下午點心都很適合。
小撇步
以前每次做都是帶著手扒雞手套來捏，這次直接把飯鏟進一個耐熱袋裡，方便先秤重，隔著袋子捏，手也完全不會髒很快就能做完，大家不妨試試喔！
