鳳梨醬燒山苦瓜 (康寶自然鮮-香菇)
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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備料： 山苦瓜去除瓜瓤，切片。詳細的步驟在後面步驟。 醬鳳梨，保留幾個完整的鳳梨塊，剩下的部分切碎。 薑切絲。 大蒜去皮，整顆蒜粒保留。 小魚乾泡過水，瀝乾。
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山苦瓜2： 對切，用湯匙去除瓜瓤。
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山苦瓜4： 山苦瓜內側較硬的白色內膜是苦味的來源之一，如果不喜歡苦味，可以用菜刀稍微削掉。 如果喜歡一點甘苦，可以省略這個步驟。
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取一鍋，加入適量芝麻油，用中小火加熱。
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加入醬鳳梨，炒出香氣。
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加入山苦瓜，拌炒一下。
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加入0.5匙康寶自然鮮-香菇，可以增加蔬菜的香氣和口味豐富度。
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加入200cc水，或可以覆蓋過山苦瓜表面的水量。
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轉中火煮至沸騰。
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轉小火，蓋上鍋蓋燜煮30分鐘至入味。
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燜煮後，打開鍋蓋，轉中火煮10分鐘，煮至水份收斂至喜歡的程度即可關火。
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待冷卻後，放入冰箱冰鎮，冰冰的吃，非常消暑解熱。
