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煮吃是七陶
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涼拌小黃瓜洋蔥油炸花生

涼拌小黃瓜洋蔥油炸花生

描述

參考「家味美食」的料理,做了一道開胃涼拌菜,尤其是在夏天,熱呼呼的天氣,不用長時間在廚房顧瓦斯,就能成就一道爽脆口感的小菜,深受家人歡迎~~

158 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 玉米筍,洗淨後,每一根斜切成3段

    玉米筍,洗淨後,每一根斜切成3段

  • 煮一鍋滾水,加少許鹽,川燙1分鐘後撈起。

    煮一鍋滾水,加少許鹽,川燙1分鐘後撈起。

  • 放入冰開水中,冷卻後瀝乾撈起。

    放入冰開水中,冷卻後瀝乾撈起。

  • 香菜、小辣椒洗淨,沖冷開水,香菜切碎、小辣椒切圈。

    香菜、小辣椒洗淨,沖冷開水,香菜切碎、小辣椒切圈。

  • 蔥跟蒜頭洗淨後沖冷開水,蔥切成蔥花圈,蒜頭切末。

    頭洗淨後沖冷開水,切成花圈,頭切末。

  • 加入辣椒粉跟熟白芝麻

    加入辣椒粉跟熟白芝麻

  • 倒入燒開的熱油,邊倒邊攪拌,散發出香氣。

    倒入燒開的熱油,邊倒邊攪拌,散發出香氣。

  • 加鹽巴、白砂糖

    加鹽巴、白砂糖

  • 加醬油

    加醬油

  • 加白醋

    加白醋

  • 加蠔油

    加蠔油

  • 加香油,全部拌勻後備用。

    加香油,全部拌勻後備用。

  • 小黃瓜洗淨,沖冷開水,剖半,去籽。

    小黃瓜洗淨,沖冷開水,剖半,去籽。

  • 切成四段

    切成四段

  • 切絲

    切絲

  • 洋蔥切絲

    洋蔥切絲

  • 洋蔥絲抖散、小黃瓜跟玉米筍放入鋼盆內,倒入調好的料汁。

    洋蔥絲抖散、小黃瓜玉米筍放入鋼盆內,倒入調好的料汁。

  • 加入香菜、小辣椒

    加入香菜、小辣椒

  • 加入油炸花生。

    加入油炸花生

  • 全部拌勻,冰箱冷藏入味即可。不用問可以放多久,因為很快就會吃完~~

    全部拌勻,冰箱冷藏入味即可。不用問可以放多久,因為很快就會吃完~~

  • 清爽、開胃涼拌菜就完成囉~~

    清爽、開胃涼拌菜就完成囉~~

小撇步

參考「家味美食」的料理,做了一道開胃涼拌菜,尤其是在夏天,熱呼呼的天氣,不用長時間在廚房顧瓦斯,就能成就一道爽脆口感的小菜,深受家人歡迎~~

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煮吃是七陶 399 食譜 3,909 粉絲

有一年在家閒來無事,拿起鋼盆跟刮刀學做蛋糕,從此開啟烘焙料理之路。 蛋糕、麵包、饅頭、各式料理,在「愛料理」發表食譜超過300道,寫過多篇試用推薦文章。 現在輕食是我跟家人飲食的主要選擇,過去累積的經驗,讓我把家人跟自己照顧的更健康! 烘焙料理,從自己喜歡的開始~~~ 在「愛料理」寫食譜! 在臉書「煮吃是七陶」聊日常! 在蝦皮「七陶蝦皮好物集」購好物!

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