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懶懶的

4 食譜 10 粉絲

糖醋排骨

糖醋排骨

描述

這次試試看用蛋白醃製的，還有調味改一些，老公不喜歡太酸，所以做的都比較不酸...

已參加：全聯料理爭霸戰

56 說讚 2 一起做

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

排骨

約300g
洋蔥（可換甜椒）

半顆
紅蘿蔔

4片
蒜頭

2瓣
太白粉

約40g
青蔥（可略）

約10g

醃醬

醬油

1湯匙
蛋白

1湯匙
料理米酒

1湯匙

醬料

蕃茄醬

2湯匙
醬油

1湯匙
砂糖

半湯匙
水

約50cc

步驟

將食材洗淨後，紅蘿蔔、洋蔥切片，蔥切蔥花，蒜頭切末。醃排骨＜加入醬油、米酒、蛋＞然後抓醃一下，讓蛋跟肉融合在一起。
準備炸排骨，用醃好的排骨，沾上太白粉備用。熱鍋，倒入1/4鍋油，油熱好後，用中小火開始炸排骨，炸到雙面焦黃（約7、8分鐘），再用大火炸約1分鐘瀝油。
清洗鍋中的炸屑，熱鍋，倒入一些油滑鍋，用小火爆香蒜，再加入紅蘿蔔、洋蔥翻炒一下。
開始煮醬汁，加入水、醬油、糖、蕃茄醬，再加入排骨，轉中火開始翻炒到醬汁收乾，最後撒上蔥花即可。

1.2 萬瀏覽

2020/07/02 發表

懶懶的 4 食譜 10 粉絲

太複雜的不會....

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有 2 個一起做

糖醋排骨：Trịnh Vĩ Tâm 一起做

Trịnh Vĩ Tâm

王王
感謝分享食譜😁

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