158 食譜 2,061 粉絲

九層塔糖醋杏鮑菇

Name: 九層塔糖醋杏鮑菇 by 蜜兒愛料理🍜
Total time: 10 min
Yield: 3
Ingredients: 杏鮑菇 八小段; 九層塔 一小把; [調味醬料] 蕃茄醬 二大匙; 蒜頭 4-5瓣切碎; [調味醬料] 蠔油 一大匙; [調味醬料] 白醋 一小匙; [調味醬料] 砂糖 一小匙; [調味醬料] 醬油 一小匙; [調味醬料] 太白粉水 30cc

描述

菇類營養好吃作法多變，今天作法非常簡單喔！將杏鮑菇切小片再切花，淋上燴汁，將糖醋汁包吸覆進去，再疊上九層塔香，太適合孩子們開胃或吃鍋邊素的朋友們喲，跟著作法試試吧。

收錄在：【第167週】一週菜單

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份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

杏鮑菇

八小段
九層塔

一小把
蒜頭

4-5瓣切碎

調味醬料

蕃茄醬

二大匙
蠔油

一大匙
白醋

一小匙
砂糖

一小匙
醬油

一小匙
太白粉水

30cc

步驟

將杏鮑菇切約1公分大小片狀，再橫豎切成棋盤式花刀，不能切到底部喔~
中火熱油鍋放入杏鮑菇片（先將雕花面朝下），煎到兩面微焦。
接著不用將杏鮑菇撈起，在煎的過程會出水，也利用這一些些湯汁調味，這時加入蒜末有點像拌燴一樣，將蒜頭香氣吸入杏鮑菇，待蒜香散出後，淋上調味醬料收汁，出鍋前加上九層塔就完成囉。
是不是超級簡單呢，用煎的方式又健康，切花後燴汁更能吸入杏鮑菇，簡單的家常作法，營養又好吃喲！

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2020/06/28 發表

蜜兒愛料理🍜 158 食譜 2,061 粉絲

料理是一門藝術也是魔術，從挑選食材，了解每個食材的特色屬性搭配，火候的控制烹飪的方法順序步驟，到最後呈獻的作品，每個細節都不能馬虎，民以食為天，我就是那種吃到好吃的東西會雀躍不已手舞足蹈的人，當然對自己做的料理會更要求，能把我的興趣快樂跟大家分享還能散播到你們的家人，真的是我的意外收穫，這就是與大家分享愛的方式，我都會不定期的 po文在蜜兒愛料理的食譜中，歡迎有興趣的朋友去追蹤我吧😘

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