韭菜盒子（皮薄餡大，透明的餅皮）
描述
韭菜盒子是非常常見的家庭料理。但是你吃過外皮是透明的韭菜盒子嗎？超好吃的哦。美味的韭菜，雞蛋，粉絲和蝦肉裹在透明的薄薄的面皮之中，一口下去，皮薄餡大，滿口鮮香，真是太滿足了。這道經典的中式小吃點心，非常適合家庭的早餐食用，午餐晚餐做為主食也非常不錯哦，簡單易學，一看就會，快去試試吧
份量
3
人份
時間
60
分鐘
步驟
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详细制作步骤，请看影片教学哦~~ https://www.youtube.com/watch?v=7hbPVH1I-JU
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200克中筋麵粉加入130毫升60——70度的熱水，攪成面絮。揉成麵團，蓋蓋子，靜置10分鐘
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把麵團揉光滑，搓成長條形，切成大小合適的劑子
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劑子搓成長條，放入容器中，表面刷油，靜置1小時
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蝦滑，粉絲和提前炒好的雞蛋與素菜混合，加鹽和蚝油調味，攪拌均勻
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小麵團擀成超薄的面片
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面皮中央放入餡料，按照視頻中的方法包起來
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小火慢慢煎到兩面金黃，即可食用
小撇步
1.和麵一定要用60——70度的熱水
2.刷油的劑子儘量多醒面一些時間，醒面越久，面皮越薄
3.按壓餅坯的時候慢一點，輕一點，防止壓破
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