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西式海鮮粄條

Name: 西式海鮮粄條 by 腎臟病防治基金會-豐腎食堂
Yield: 1
Ingredients: 粄條 100g; 青花菜 30g; 紅甜椒 30g; 洋菇 40g; 鳳梨 110g; 草蝦(帶殼) 50g; 蛤蜊 190g; 橄欖油 17.5g; 蒜頭 2顆; 九層塔 1g; 鹽 1/4茶匙; 白酒 1茶匙

描述

此道料理的營養成分
熱量　 479 kcal
蛋白質　13 g
脂質　　20 g
醣類　　69 g
鈉　　　795 mg
磷　　　282 mg
鉀　　　524 mg

13 說讚

份量

1 人份

食材

粄條

100g
青花菜

30g
紅甜椒

30g
洋菇

40g
鳳梨

110g
草蝦(帶殼)

50g
蛤蜊

190g
橄欖油

17.5g
蒜頭

2顆
九層塔

1g
鹽

1/4茶匙
白酒

1茶匙

步驟

鳳梨切片、洋菇與蒜頭切片、九層塔切碎、青花菜切小朵、紅甜椒去芯後切片。
將青花菜與甜椒燙熟。
熱鍋，加入5g橄欖油，煎鳳梨和洋菇後取出，再加入7.5g橄欖油，放入蒜片、草蝦、蛤蜊、白酒加蓋悶熟。取出海鮮，湯汁留用。
加入5g橄欖油、九層塔，放入粄條吸收湯汁，再入蔬菜、海鮮、鳳梨、鹽稍微翻炒即完成。

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2020/06/18 發表

腎臟病防治基金會-豐腎食堂 62 食譜 366 粉絲

腎臟病防治基金會於2016年正式成立腎食堂，希望能夠成為腎友端與醫院端的溝通橋樑，將衛教資訊轉換為更易懂、更易執行的內容，讓腎友能夠朝著正確的疾病控制方向來努力，才不會到處碰壁，最終將疾病控制拋諸腦後。除了基本的衛教資訊以外，也致力於開發適合慢性腎臟病腎友的食譜以及舉辦投稿比賽，透過全台營養師的創意及巧思，研發出適合甚有而且又不失美味的低蛋白料理。

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