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Feng Lin
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椰香玉米南瓜濃湯

椰香玉米南瓜濃湯

描述

南瓜有自然的清甜與豐富優質的營養素，將其蒸熟搗散，加入玉米與椰漿一起烹煮，不用過多的調味，就有濃郁椰香順口美味的濃湯品可上桌囉!
歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

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份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 1.準備食材，並清理與清洗。

    1.準備食材，並清理與清洗。

  • 2.南瓜取出籽(可另外使用)，不削皮切塊，洋蔥切丁，青蔥切蔥花。

    2.南瓜取出籽(可另外使用)，不削皮切塊，洋蔥切丁，青蔥切蔥花。

  • 3.南瓜以蒸鍋用瓦斯爐中大火蒸約15分鐘。(或放入電鍋內鍋，外鍋加3/4杯的水)。

    3.南瓜以蒸鍋用瓦斯爐中大火蒸約15分鐘。(或放入電鍋內鍋，外鍋加3/4杯的水)。

  • 4.蒸熟的南瓜用大湯匙先搗成泥，或用調理機或果汁機打泥(加食譜中的水量)。

    4.蒸熟的南瓜用大湯匙先搗成泥，或用調理機或果汁機打泥(加食譜中的水量)。

  • 5.起鍋倒入1大匙的油，油熱後放入洋蔥炒香至透明狀。

    5.起鍋倒入1大匙的油，油熱後放入洋蔥炒香至透明狀。

  • 6.加入南瓜泥(含水),中火煮滾後轉小火。

    6.加入南瓜泥(含水),中火煮滾後轉小火。

  • 7.加入玉米粒與椰漿(奶)，攪拌均勻煮滾。

    7.加入玉米粒與椰漿(奶)，攪拌均勻煮滾。

  • 8.撒上黑胡椒粒與蔥花，以鹽調味拌勻即可關火。

    8.撒上黑胡椒粒與蔥花，以鹽調味拌勻即可關火。

  • 9.盛盤（碗），再依個人口味撒上適量的黑胡椒粒或義大利香料。

    9.盛盤（碗），再依個人口味撒上適量的黑胡椒粒或義大利香料。

小撇步

1.可以用一般南瓜取代，但一般南瓜水份較多，可斟酌水量稍減少，或於蒸南瓜時加一顆馬鈴薯一起蒸後一起加入烹煮。

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