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培根馬鈴薯烘蛋

培根馬鈴薯烘蛋

描述

培根馬鈴薯烘蛋 佐番茄片、腰果和百里香

35 說讚 1 留言

食材

步驟

  • 本次用澳洲馬鈴薯，所以連皮一起切片．甜椒、杏苞姑切丁，番茄切片備用．腰果若干．

    本次用澳洲馬鈴薯，所以連皮一起切片．甜椒、杏苞姑切丁，番茄切片備用．腰果若干．

  • 馬鈴薯切片放入滾水中數分鐘後撈起瀝乾．

    馬鈴薯切片放入滾水中數分鐘後撈起瀝乾．

  • 培根切絲．奶油切一片備用

    培根切絲．奶油切一片備用

  • 鍋預熱後加入一點橄欖油．培根炒熟．本次選用低脂培根，故先加入一點橄欖油．

    鍋預熱後加入一點橄欖油．培根炒熟．本次選用低脂培根，故先加入一點橄欖油．

  • 加入瀝乾之馬鈴薯片和奶油拌炒．讓馬鈴薯片充分與奶油調和．

    加入瀝乾之馬鈴薯片和奶油拌炒．讓馬鈴薯片充分與奶油調和．

  • 加入杏苞姑丁 加入甜椒丁 一起拌炒．

    加入杏苞姑丁 加入甜椒丁 一起拌炒．

  • 5個蛋打均勻

    5個蛋打均勻

  • 上述炒好的配料加入蛋中攪拌均勻．

    上述炒好的配料加入蛋中攪拌均勻．

  • 本次選用鑄鐵鍋作烘蛋．先將鑄鐵鍋預熱到高溫，加入橄欖油，鏟子塗均勻整個鍋壁．

    本次選用鑄鐵鍋作烘蛋．先將鑄鐵鍋預熱到高溫，加入橄欖油，鏟子塗均勻整個鍋壁．

  • 上述配料和蛋倒入鑄鐵鍋中．撒上腰果．

    上述配料和蛋倒入鑄鐵鍋中．撒上腰果．

  • 最後放上番茄片 灑上百里香和黑胡椒粉 轉小火煎一下讓鍋子周圍附近的蛋定型

    最後放上番茄片 灑上百里香和黑胡椒粉 轉小火煎一下讓鍋子周圍附近的蛋定型

  • 最後放入烤箱烤到全熟．烤的時間依據整個配料的含水多寡而定．含水多的配料需要烤久一點．烘烤過程觀察表面程度．照個人喜好調整．

    最後放入烤箱烤到全熟．烤的時間依據整個配料的含水多寡而定．含水多的配料需要烤久一點．烘烤過程觀察表面程度．照個人喜好調整．

  • 取出，完成

    取出，完成

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留言

共 1 則
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  • Winston Lin
    Winston Lin

    好吃又賣相讚的鑄鐵鍋料理! 推推推~

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