爆漿小餐包
熱量
步驟
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將高筋麵粉、細砂糖、鹽巴、雞蛋邊攪拌邊倒入酵母水，打至光滑。
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加入奶油打至光滑薄膜戳破無鋸齒狀。
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發酵一小時呈2倍大。
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分割40g滾圓，鬆弛20分鐘。
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再滾圓一次，最後發酵1小時。
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內餡 奶油、糖粉、鹽巴拌勻。
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麵包以上火170度下火170度烤約25分鐘。
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麵包冷卻後擠入奶油霜再加熱即可。
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