百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
安綺小姐
114 食譜 1,272 粉絲

無水紅酒燉牛肉

無水紅酒燉牛肉
145 說讚 5 一起做

份量

4 人份

食材

步驟

  • 所需食材

    所需食材

  • 不想要吃到番茄皮,就先川燙去皮,若不介意可省略。
番茄底部淺劃十字

    不想要吃到番茄皮,就先川燙去皮,若不介意可省略。 番茄底部淺劃十字

  • 滾水川燙約4分鐘
之後放入冰水,涼了即可去皮

    滾水川燙約4分鐘 之後放入冰水,涼了即可去皮

  • 洋蔥切丁
紅蘿蔔切塊
馬鈴薯切塊
番茄切丁
牛肋條切塊

    洋蔥切丁 紅蘿蔔切塊 馬鈴薯切塊 番茄切丁 牛肋條切塊

  • 倒油,先將牛肋條煎至兩面微焦呈起備用。

    倒油,先將牛肋條煎至兩面微焦呈起備用。

  • 原鍋所剩的油,直接加入洋蔥拌炒。

    原鍋所剩的油,直接加入洋蔥拌炒。

  • 加入馬鈴薯和紅蘿蔔拌炒

    加入馬鈴薯紅蘿蔔拌炒

  • 放入煎好的牛肋條及番茄,加上月桂葉和義大利香料拌炒一下,中小火煮約10分鐘,讓食材出水。

    放入煎好的牛肋條及番茄,加上月桂葉和義大利香料拌炒一下,中小火煮約10分鐘,讓食材出水。

  • 出水後

    出水後

  • 加入紅酒及番茄醬,圖片此紅酒量有點多(成品會湯汁比較多),
若是喜歡稠的,紅酒量加少一些。

    加入紅酒及番茄醬,圖片此紅酒量有點多(成品會湯汁比較多), 若是喜歡稠的,紅酒量加少一些。

  • 這瓶是新的,我倒入的紅酒量可參考,這是剩下的。

    這瓶是新的,我倒入的紅酒量可參考,這是剩下的。

  • 攪拌均勻待滾後,轉小火燉煮30~40分鐘。

    攪拌均勻待滾後,轉小火燉煮30~40分鐘。

  • 完成

    完成

小撇步

馬鈴薯可不加
因為家人不吃紅蘿蔔,怕他太單調,才又加馬鈴薯的。

1.9 萬 瀏覽
avatar
安綺小姐 114 食譜 1,272 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

打拋豬 蕃茄燉牛肉 香菇雞湯 滷肉 番茄炒蛋 雞肉 番茄 馬鈴薯 餅乾 瓜仔肉 花椰菜 粽子 小黃瓜 酸辣湯 高麗菜飯 義大利麵 竹筍 糖葫蘆 南瓜 茄子 炒飯 白菜滷 三杯雞 鮭魚 高麗菜 馬鈴薯燉肉 金針菇 娃娃菜 低脂高蛋白 湯麵 櫛瓜 糖醋排骨 炒麵 麻婆豆腐 雞蛋豆腐 蒸蛋 早餐 家常菜 台式泡菜 豆腐 雞湯 菠菜 地瓜 四季豆 雞胸肉 杏鮑菇 涼拌小黃瓜 玉米濃湯 排骨