黃金新豬肉排佐日式咖哩飯 (純素)
描述
濃稠咖哩醬汁燉煮將澆淋於白飯上！絕對要搭配金黃酥脆手拍豬肉排大口咬，想要多大塊自己決定!!
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份量
3
人份
時間
90
分鐘
食材
咖哩調味
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少許
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少許
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少許
看全部食材
步驟
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新豬肉提前半小時拿出來解凍，與豆腐會比較好攪拌
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豆腐+半包新豬肉+剛剛準備好的調味料逐一放入碗中
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麵包粉少許可增加黏性 ，直接手捏肉丸子狀態-約可分出6塊
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沾麵包粉：空盤放置麵包粉，取肉丸子沾裹麵包粉後輕柔壓一下，放冰箱冷凍1小 時定型!
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等待時間就來燉煮咖哩，將咖哩食材切塊後，再鍋中倒入少許油開小火拌炒一下最 後加水（三碗水）＋咖哩塊融化後關小火燉煮15分鐘，關火悶蓋即可! PS: 別忘記煮飯
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一小時後取出新豬肉肉排
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冷油狀態放入肉排，開中小火當其中一面呈現金黃色翻面！當兩面都呈現這種恰恰 金黃色就可以起鍋了
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白飯 澆淋上日式蔬食咖哩最後放上金黃色帶著酥脆的新豬肉排!!
小撇步
1.手捏肉餅前先用橄欖油在掌心塗抹避免沾黏在手上
2.煎肉排不需要一直翻面，只要翻兩次就可以囉！
3.建議可以一次多做一點肉排! 搭配沙拉、吐司、夾漢堡都很適合！
4.咖哩可依個人喜好，添加不同食材唷！
5.新豬肉排調味的橄欖草香料粉，也可用其他香料替換。
