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sumi
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印式咖哩湯

印式咖哩湯

描述

自己調香辛料來做咖哩並沒有難.此次放了多一些,但至少孜然,香菜籽,黃薑粉及辣椒就好.
簡單做出香鮮咖哩湯.無油無負擔不妨試做囉~.
昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

5 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 香辛料乾鍋炒香撈起分丁香與荳蔻.荳蔻輕輕打取3粒籽.孜然粒,香菜籽及荳蔻3粒籽一起打成粉狀.

  • 紅蔥頭頭去皮切片,生切細,糯米椒去蒂與囊,蕃茄去蒂備用.

  • 取快鍋放入步驟1的丁香與荳蔻粒,步驟2,黃粉,酒,味霖及鹽煮滾出香氣,續放入步驟2裹一裹.可加昆布渣.

  • 倒入昆布柴魚高湯加蓋加壓1分鐘熄火待洩壓.開蓋去昆布渣,丁香,荳蔻粒及蕃茄皮,用收納條例及打成泥狀.

    倒入昆布柴魚高湯加蓋加壓1分鐘熄火待洩壓.開蓋去昆布渣,丁香,荳蔻粒及蕃茄皮,用收納條例及打成泥狀.

  • 放入粉狀的步驟1與辣椒粉開中火邊拌邊加熱煮至呈現稠狀即可.此時可加蔬菜,豆等配料.

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