百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Aegean Pua
79 食譜 310 粉絲

馬來西亞-魚頭米粉

馬來西亞-魚頭米粉

描述

園自於我家鄉芙蓉的道地料理. 跟台灣的魚頭米粉很不一樣喔~臺灣=沙茶味 馬來西亞=奶香+黑胡椒味

ps:來台灣第一次吃魚頭米粉我是有傻一下這不是我要的魚頭米粉啦T_T

出自: http://auntyyoung.blogspot.com/2016/06/fish-head-bee-hoonrice-vermicelli.html

21 說讚 1 留言

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 石斑魚頭用少許鹽、胡椒粉、和麻油醃製1小時

    石斑魚頭用少許鹽、胡椒粉、和麻油醃製1小時

  • 高湯製作: 江魚仔洗淨瀝乾水,和薑5片、清水1500ml熬煮30分鐘,成約900ml高湯

    高湯製作: 江魚仔洗淨瀝乾水,和5片、清水1500ml熬煮30分鐘,成約900ml高湯

  • 石斑魚頭塊平均沾玉米粉,高溫油炸金黃備用

  • 熬好的高湯,下咸菜絲、番茄、水酸梅、4片煮滾至出味

  • 加入米粉,試味再稍微調味,加入淡奶和紹興酒既熄火

    加入米粉,試味再稍微調味,加入淡奶和紹興酒既熄火

  • 加入炸好的魚肉、段和油,享用

4.1 萬 瀏覽
avatar
Aegean Pua 79 食譜 310 粉絲

大學時期就來台灣念書~也嫁了台灣郎...現在捏指一算都快來10年了 @@ 在台灣很想吃家鄉味...但是很多號稱東南亞料理的餐廳的料理其實都被'台化'了...殘念 所以我就開始收集想念的家鄉味之食譜啦^^ 自己動手做出家鄉的美味

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 1 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

娃娃菜 蕃茄燉牛肉 粽子 蒸蛋 香菇雞湯 排骨 台式泡菜 高麗菜飯 涼拌小黃瓜 三杯雞 湯麵 花椰菜 番茄炒蛋 炒麵 玉米濃湯 金針菇 糖醋排骨 低脂高蛋白 雞肉 南瓜 番茄 炒飯 四季豆 打拋豬 地瓜 鮭魚 糖葫蘆 雞蛋豆腐 櫛瓜 餅乾 雞胸肉 麻婆豆腐 小黃瓜 家常菜 杏鮑菇 早餐 義大利麵 白菜滷 豆腐 酸辣湯 茄子 滷肉 瓜仔肉 雞湯 馬鈴薯 竹筍 菠菜 馬鈴薯燉肉 高麗菜