義式炸海鮮搭黑蒜美奶滋
描述
義式炸物的外皮會帶顆粒口感，但與台式不同的是，義式炸物搭配當地食材選用杜蘭小麥粉。我們選用蛋白掛霜炸法，將海鮮沾附蛋白之後再沾附脆皮鱗片炸雞粉與杜蘭小麥粉，炸出輕薄酥脆的外皮，吃起來也有薄脆口感與小麥香。
份量
2
人份
時間
60
分鐘
食材
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