百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code

台南牛肉湯

台南牛肉湯

描述

在家做台南有名的牛肉湯
使用蔬菜高湯當底
熱湯淋在牛肉片上馬上吃
香味四溢牛肉七分熟剛剛好

94 說讚

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

蔬菜湯

步驟

  • 先熬煮蔬菜湯頭  水淹過食材
怕浪費可用高麗菜心、蘿蔔皮跟蒂頭
芹菜葉之類不需要的邊料熬煮

    先熬煮蔬菜湯頭 水淹過食材 怕浪費可用高麗菜心、蘿蔔皮跟蒂頭 芹菜葉之類不需要的邊料熬煮

  • 芹菜味道較重中途拿掉了
熬煮約40分鐘湯頭就完成了

    芹菜味道較重中途拿掉了 熬煮約40分鐘湯頭就完成了

  • 牛肉片使用筋較少的部位切薄片
圖中我用無骨牛小排來切

    牛肉片使用筋較少的部位切薄片 圖中我用無骨牛小排來切

  • 碗中放適量牛肉跟薑絲蔥花及鹽鮮味精
牛肉不能放太多以免熱湯淋下去馬上冷掉

    碗中放適量牛肉跟花及鹽鮮味精 牛肉不能放太多以免熱湯淋下去馬上冷掉

  • 高湯維持小滾
撈一瓢快速淋在牛肉上

    高湯維持小滾 撈一瓢快速淋在牛肉上

  • 一碗美味的台南牛肉湯就完成囉!

    一碗美味的台南牛肉湯就完成囉!

2.6 萬 瀏覽
avatar
【媽媽在家】家常小料理🍳 194 食譜 2,422 粉絲

踏入廚房約15年 分享食譜同時也是自我進步 從簡易家常菜到宴客佳餚 不私藏跟大家分享(◠‿◕)

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

金針菇 小黃瓜 花椰菜 高麗菜飯 茄子 杏鮑菇 地瓜 豆腐 櫛瓜 台式泡菜 排骨 雞湯 鮭魚 炒麵 粽子 餅乾 馬鈴薯燉肉 蕃茄燉牛肉 玉米濃湯 雞蛋豆腐 麻婆豆腐 南瓜 雞胸肉 白菜滷 滷肉 涼拌小黃瓜 湯麵 番茄炒蛋 四季豆 菠菜 番茄 炒飯 雞肉 低脂高蛋白 瓜仔肉 酸辣湯 高麗菜 香菇雞湯 馬鈴薯 竹筍 早餐 娃娃菜 糖葫蘆 三杯雞 家常菜 糖醋排骨 蒸蛋 義大利麵 打拋豬