下飯瓜仔肉
描述
這道「燉瓜仔肉」跟別人不一樣的一點是...多加了「雞蛋」這配方是我家老爺教我的！
真的很愛我家老爺的廚藝..希望你(妳)們也會喜歡！
份量
3
人份
時間
60
分鐘
步驟
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材料備齊就緒.. (脆瓜記得先切碎丁和雞蛋打散備用)
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先加入「脆瓜汁」「蒜末」「米酒」攪拌均勻 閒置3-5分鐘.. (為了讓絞肉先吸收這些醬料！)
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接著加入「碎脆瓜」「蛋液」「水」「醬油」拌勻封保鮮膜準備入鍋蒸煮.
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大鍋隔水蒸煮約一小時 (使用大同電鍋則需加三杯水時間差不多)
