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豆油伯
68 食譜 331 粉絲

瓜仔肉冬瓜封-豆油伯金桂醬油

瓜仔肉冬瓜封-豆油伯金桂醬油

描述

夏天的時候,和冬瓜一起蒸煮,消暑又清爽
冬天的時候,和藥膳一起蒸煮,溫補又美味
一年四季都可以料理的好料,趕快學起來~

40 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 1.準備一個碗,放入豬絞肉、蔭瓜、薑泥、蔥白

    1.準備一個碗,放入豬絞肉、蔭瓜、泥、

  • 2.撒上白胡椒粉、太白粉

    2.撒上白胡椒粉、太白粉

  • 3.加入紹興酒、金桂醬油後,抓拌

    3.加入紹興酒、金桂醬油後,抓拌

  • 4.將冬瓜切塊後,依序擺在碗中

    4.將冬瓜切塊後,依序擺在碗中

  • 5.將剛剛的備料放入鋪好的冬瓜上

    5.將剛剛的備料放入鋪好的冬瓜

  • 6.壓緊絞肉,直到完整鋪平

    6.壓緊絞肉,直到完整鋪平

  • 7.放入薑絲、小魚乾、水、金桂醬油

    7.放入絲、小魚乾、水、金桂醬油

  • 8.準備電鍋,在外鍋加2杯水,放入剛剛的備料

    8.準備電鍋,在外鍋加2杯水,放入剛剛的備料

  • 9.蒸煮,直到電鍋自動彈起

    9.蒸煮,直到電鍋自動彈起

  • 10.將碗拿起,先將湯汁到在另一碗,比較不燙手

    10.將碗拿起,先將湯汁到在另一碗,比較不燙手

  • 11.準備大盤子,直接將瓜仔肉扣置盤中

    11.準備大盤子,直接將瓜仔肉扣置盤中

  • 12.加入蔥花裝飾,完成。

    12.加入花裝飾,完成。

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豆油伯 68 食譜 331 粉絲

豆油伯與在地農民契作黃豆、黑豆與小麥,接受的不只是農作物,也是大家對土地的一份心意,凝聚這份情感,我們在屏東竹田艷陽下釀造真正屬於臺灣人的高品質醬油。

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