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鄭君

43 食譜 87 粉絲

用豆鼓來製作丁香魚炒豆干糯米椒

用豆鼓來製作丁香魚炒豆干糯米椒

描述

因為2020年03月帶爸媽去圓ㄧ個未曾去過的縣市-澎湖，買了當地的小丁香魚，於是和我妹妹ㄧ起完成了這道有豐富的海味的小品菜餚

55 說讚 1 一起做 2 留言

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

小丁香魚

1個吃飯碗
豆干

5塊
糯米椒

ㄧ個手掌能抓住
豆鼓

ㄧ小湯匙
蠔油

ㄧ大湯匙
糖

一湯匙
水

ㄧ個吃飯碗
醬油

ㄧ大湯匙
大蒜

2辨
辣椒

1根

步驟

小丁香魚可以不要清洗，如果洗了，請記得要瀝乾水，冷鍋放入，不用加油，要煸出小魚乾的香味，撈起備用。
鍋子加橄欖油ㄧ大匙（其他油也行），不用等熱，直接將切好的豆干放入，（豆干對半剖後切片），煸至微微焦黃。
步驟2完成，加入大蒜、辣椒爆香。
加糖、蠔油、醬油、豆鼓，上色後加半碗水，好入味
加入糯米椒（請斜切，ㄧ個可以切4-5段），再加剩下的半碗水，蓋鍋悶燒，至水份收乾，如果不夠鹹香可以補些許的鹽調味，完全收乾即可起鍋。

1.9 萬瀏覽

2020/04/26 發表

鄭君 43 食譜 87 粉絲

hihi~~ 臉書很讓人變宅唷~~ ^_^

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有 1 個一起做

用豆鼓來製作丁香魚炒豆干糯米椒：白兔一起做

白兔
成功，炒久綠色變黃😆

留言

共 2 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

作者鄭君
對不起，謝謝妳的提點，我把他修正了⋯⋯
5 years ago
林美華
豆豉呢
5 years ago

大家都在查

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