和風味噌松阪豬~氣炸鍋低醣烤肉
描述
完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47313561
松阪豬又稱霜降豬，油花分布均勻，
一頭豬只有兩小塊所以又稱為黃金六兩~
口感軟嫩帶脆，帶油但不過肥膩，
以柚肉和風醬+味噌+五香等做醃醬，
風味濃郁又帶點清爽果香，
除了用氣炸鍋料理，
也可以用燒烤盤做烤肉唷~
※若無氣炸鍋可改用烤箱或平底鍋煎
（一整份約400大卡，淨含醣約5g/份）
食材
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一片(150G)
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20g
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10g
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各1/8小匙
步驟
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將所有調味料倒入保鮮盒中拌勻成醃醬
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放入松阪豬肉片，先沾一面後翻面，讓肉表面裹上醃醬，冷藏醃漬1小時以上
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將醃好的松阪豬放入氣炸鍋中，160度氣炸5分鐘
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翻面（可再淋些醃醬），續炸5分鐘
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再翻面一次，轉180度氣炸2分鐘上色即可
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因松阪豬本身含油脂， 建議用氣炸料理可以大幅逼出油， 除了減少熱量，吃起來也不易膩口， 氣炸後的香氣真是超級引人食慾！
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小撇步
1.若無粉類調料可省略，但和風醬及味噌為基本，建議不可少
2.因醃醬有用味噌容易上色，氣炸溫度不宜太高以免易焦
3.可改用烤箱料理，170度烤8分後翻面5分
