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Ann安逸
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焦糖布丁

焦糖布丁

描述

掌握好制作原理你的焦糖布丁会非常完美
歡迎訂閱安逸時光的美食頻道:https://m.youtube.com/channel/UCHG7eGZIBYZI9AOjO-WJs1A

11 說讚

份量

6 人份

食材

制作焦糖
制作布丁

步驟

  • 可以按照下面视频的详细过程制作
https://youtu.be/AMFKYRsakLo

    可以按照下面视频的详细过程制作 https://youtu.be/AMFKYRsakLo

  • 先用小火熬制焦糖,期间不要搅动,糖融化成琥珀色泽后加入30毫升开水。搅拌均匀后倒入布丁容器中放凉备用。

  • 鸡蛋搅拌均匀后一点一点加入加热至80摄氏度的牛奶、糖和鲜奶油的混合液体,继续不停搅拌。过滤后倒入焦糖已冷固的布丁小碗中。

  • 布丁小碗放人深的烤盘中,烤盘中加入热水至小碗的三分之二。 放入预热至150摄氏度(对流功能130摄氏度)烤箱中,烤(蒸)40分钟

  • 拿出后放凉,然后放入冰箱至少三小时。

    拿出后放凉,然后放入冰箱至少三小时。

  • 吃之前,用小刀在布丁小碗边缘刮一圈,然后扣入盘中

    吃之前,用小刀在布丁小碗边缘刮一圈,然后扣入盘中

小撇步

注意安全,糖浆很烫,千万别去品尝

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Ann安逸 14 食譜 26 粉絲

喜歡做世界各地的美食,我的美食頻道裡每週都會有新內容: https://m.youtube.com/channel/UCHG7eGZIBYZI9AOjO-WJs1A

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