英式馬芬（滿福堡）
描述
英式馬芬可以直接抹牛油、果醬也可以做成班尼迪克蛋和滿福堡！至少試了10幾種不同的配方，終於調整出外型和口感都滿意的英式馬芬，分享給大家喔!
食譜原文: https://www.thefabulouslifestyles.com/english-muffin/
份量
6
人份
時間
180
分鐘
步驟
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取一個碗加入溫牛奶、溫水、砂糖和乾酵母，拌勻並靜置５分鐘
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混和乾的材料高筋麵粉、鹽、泡打粉。試過用中筋麵粉，同樣的作法做出來的麵包咬起來更像西點麵包，高筋麵粉吃起來比較有嚼勁。就看個人喜好了喔！
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將靜置５分鐘後酵母混合液加入拌勻後的粉類材料，並加入融化奶油
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攪拌機低速2分鐘、中速６分鐘
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將攪拌機揉好的麵糰整成圓形並加入抹好油的大碗中，將麵團外層薄薄的抹上一層油
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蓋上濕布讓麵糰發酵２小時
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發酵好的麵糰分成六份，按照配方每份約88克
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撒上粗粒玉米粉
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並用手掌將麵團壓平
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蓋上濕布再發酵20分鐘
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平底鍋不加油，用小火將麵團兩面個煎約５分鐘或至金黃色
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怕中間沒有熟的話，預熱烤箱180度烤５分鐘
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待放涼後再用叉子將英式馬芬打開喔！英式馬芬做好之後一定要放到全涼才可以打開，用叉子輕輕地在外側插洞再輕輕撕開
小撇步
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